Bydgoszcz
6C
Niebo częściowo zachmurzone
87% wilgotność
Wiatr: 6km/h WSW
H 7 • L 4
4C
Pon
5C
Wt
5C
Sr
5C
Czw
7C
Pt
Relacja na żywo z dróg w Bydgoszczy i regionie w naszej nowej usłudze TRAFFIC. Kliknij, aby zobaczyć więcej.
Metropolia BydgoskaAKTUALNOŚCIPoradnik świąteczny. Czego skosztować przy wigilijnym stole?
wigilia, boże narodzenie, święta, freeimages
23.12.2017 | 21:41

Poradnik świąteczny. Czego skosztować przy wigilijnym stole?

Co jeść w Święta Bożego Narodzenia?

Na zdjęciu: Już wkrótce wigilijne stoły zapełnią się potrawami.

Fot. freeimages

Oprócz prezentów, które w większości domów znajdziemy pod choinką, czas świąt Bożego Narodzenia jest również kojarzony z wieloma smacznymi, ale nie zawsze zdrowymi potrawami.

Wigilijna kolacja tradycyjnie powinna składać się tylko z potraw postnych. Co wcale nie oznacza, że nie będą one zawierały tylko zdrowe produkty. Przyjrzyjmy się daniom, które prawie każdy Polak skosztuje w najbliższych dniach.

Na początek kapusta z grzybami, ryby przyrządzane na różne sposoby, w tym smażony karp. Barszcz, kompot z suszonych owoców, łazanki z makiem, pierogi z kapustą i grzybami. A to dopiero początek. Na pierwszy rzut oka lista potraw nie wygląda niepokojąco, zarówno dla osób dbających o linie, jak i tych, którzy mają problem np. z podwyższonym poziomem cholesterolu. Jak zwykle, diabeł tkwi w szczegółach. W teorii dania te powinny być przygotowywane bez dodatku tłuszczu zwierzęcego, czyli powinny być niskokaloryczne. W praktyce trudno dzisiaj znaleźć przepis, w którym nie ma masła, smalcu i innych dodatków, wpływających na smak potrawy. A to dopiero początek, ponieważ następnego dnia jest Boże Narodzenie, w czasie którego na stole pojawiają się już potrawy mięsne, w dużej ilość i na dodatek bardzo często tłuste. Pieczone mięsa, rosół, sałatki z majonezem, ciasta. Lista jest długa, potrawy smaczne i często jadane rzadko, czyli właśnie z okazji świąt i innych uroczystości, więc wyczekiwane. Dodajmy do tego siedzenie przez trzy dni przy stole i mamy gotowy przepis nie tyle na świąteczne danie, ale na problemy z żołądkiem, a bywa że i pogorszeniem się stanu zdrowia.

Okiem dietetyka

– Święta to wymagający czas nie tylko dla osób będących na diecie – mówi Marek Barczewski z Poradni dietetycznej „Przyjazny dietetyk” z Bydgoszczy. – Tradycyjny polska kuchnia nie należy do lekkostrawnych, a zwyczaj spędzania Świąt przy wigilijnym stole tylko zachęca do ciągłego jedzenia. Aby nie kończyć świąt z zapasem kilku kilogramów na wadze, należy w czasie ich trwania regularnie się ruszać. Wystarczy zwykły spacer, który może nie spali od razu wszystkiego, co zjedliśmy, ale oderwie nas od stołu i jedzenia. Ważne jest również urozmaicenie oraz oczywiście umiarkowanie w jedzeniu świątecznych potraw. To trudne, ale da się to zrobić. Na szczęście nasze tradycyjne potrawy da się przygotować w wersji niskokalorycznej z zachowaniem ich wspaniałego smaku. Wystarczy, że do zupy grzybowej dodamy tym razem niewielką ilość odtłuszczonej śmietany, karpia upieczemy, zamiast smażyć, uszka do barszczu ulepimy z mąki pełnoziarnistej, a nasze ulubione ciasto dosłodzimy ksylitolem zamiast białego cukru – dodaje.

Na deser…owoce?

Oczywiście jest to prawie niemożliwe do zrealizowania w święta. Tym razem będzie zapewne makowiec, może tort, ciasto, które w rodzinie zawsze się przyrządza na święta. Jednak trzeba pamiętać, że głównie właśnie słodycze są odpowiedzialne za odkładanie się zbędnych kilogramów. Czy więc warto zjeść dodatkowy kawałek makowca tylko dlatego, że jest na stole?

Choroby przewlekłe

Osoby zdrowe, niechorujące na poważne choroby przewlekłe, zjedzenie zbyt wielu potraw w zbyt dużej ilości mogą przypłacić niestrawnością lub bólem brzucha. Sprawa wygląda poważniej, gdy ktoś choruje na cukrzycę lub choroby układu sercowo-naczyniowego. Ich stan zdrowia może ulec pogorszeniu, nawet w przypadku stosowania leków. Dlatego warto ściśle przestrzegać zaleceń lekarza również w święta.

Zanim staniesz na wadze

Wielu dietetyków twierdzi, że nie warto stawać na wadze od razu po świętach. Prawdopodobieństwo, że waga pokaże wyższy wynik jest dosyć duże. Lepiej poczekać kilka dni, wprowadzając dietę i ucieszyć się, że waga po świętach nadal wskazuje tyle, ile powinna.

Pomoc w czasie świąt

W czasie świąt można szukać pomocy lekarzy w wyznaczonych punktach.


Powiązane treści