Dlaczego warto jeść marchewki?
Dodano: 25.07.2022 | 14:52
Na zdjęciu: Charakterystyczna, pomarańczowa marchewka należy do popularnych i chętnie kupowanych warzyw, które kryją w sobie ważne dla zdrowia składniki odżywcze.
Fot. nadesłane
Surowa marchewka, a także jej gotowana wersja, jest smaczna i szalenie zdrowa. Ma słodki, charakterystyczny smak. Zdecydowanie można zaliczyć ją do atrakcyjnych i łatwo dostępnych warzyw. Ma wartości odżywcze, wzmacnia odporność, a także ma korzystne działanie kosmetyczne i lecznicze, o którym czasem zapominamy. Marchew surowa ma niski indeks gimniczny, a regularnie spożywana pozytywnie wpływa na cerę i kolor naszej skóry. Dodatkowo minimalizuje ryzyko rozwoju nowotworów i skutecznie chroni nasz organizm przed chorobami serca. Ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchniach z całego świata. Spożywanie marchwi wydaje się być idealnym rozwiązaniem w walce ze stanami zapalnymi skóry. Około 30 kcal zawiera średniej wielkości marchewka, a więc śmiało możemy włączyć ją do swojej diety. Warto kupować różne odmiany marchewki, bowiem każda smakuje odrobinę inaczej. Jeden rodzaj sprawi, że zupa marchewkowa będzie przepyszna, a drugi, że ciasto marchewkowe wyjdzie perfekcyjnie.
Ile kcal ma marchewka i dlaczego warto ją regularnie jeść?
Słodki smak, niska zawartość kalorii oraz pozytywny wpływ na układ nerwowy. Mowa oczywiście o marchewce, która poprawia krążenie, obniża poziom cholesterolu w naszej krwi i wspomaga pracę jęli. Wielu z nas zadaje sobie pytanie, ile kcal ma marchewka i jaki jest jej indeks glikemiczny. Zazwyczaj średniej wielkości marchewka, ważąca około 100 g, będzie zawierała około 30 kcal. Jedzenie marchwi pełnej dobrych składników odżywczych, obniża poziom złego cholesterolu, wykazuje korzystne działanie na rzecz trawienia, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwpasożytnicze i antybakteryjne. Konsumpcja marchwi wpływa pozytywnie na układ krwionośny oraz zapobiega schorzeniom dziąseł i zębów. Czy marchewka tuczy? Jeśli jest jedzona z umiarem, to jak najbardziej może współtworzyć dietę osób, które pragną schudnąć. Jest warzywem, które plasuje się pośrodku listy, jeśli chodzi o kaloryczność warzyw.
Wartości odżywcze, czyli jakie witaminy kryje w sobie marchew?
Charakterystyczna, pomarańczowa marchewka należy do popularnych i chętnie kupowanych warzyw, które kryją w sobie ważne dla zdrowia składniki odżywcze. Jest źródłem kwasu foliowego i witamin z grupy B, takich jak B6, B5, B3, B2 oraz B1. Dostarcza do organizmu beta karoten, potas oraz stanowi fantastyczne źródło składników mineralnych oraz antyoksydantów, witaminy C i prowitaminy A. Kilka małych marchewek dziennie lub jedna średniej wielkości marchewka dostarczy do naszego organizmu cynk, miedź, wapń, żelazo, magnez, fosfor i wapń. Jedzenie marchewek korzystanie wpływa także na ciśnienie krwi i reguluje pracę jelit.
Marchewka i jej – indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny marchewki zależy od formy jej podania. Marchewkę surową, spożywaną w całości, umieścimy na dolnej skali. Jej indeks glikemiczny to zaledwie 16 jednostek. To samo surowe warzywo, ale pokrojone w kostkę, ma już wskaźnik 35 jednostek. Podobny indeks glikemiczny będzie miała marchewka ugotowana w całości, a marchewka pokrojona w kostkę minimalnie wyższy, bo około 39 jednostek. Osoby będące na diecie cukrzycowej lub borykające się z insulinoopornością zdecydowanie mogą ją spożywać, w szczególności na surowo. Jeśli produkt będzie gotowany, powinien wystąpić jako dodatek do poprawnie zbilansowanego posiłku, gdzie nie zabraknie białka i tłuszczu. W takim towarzystwie węglowodany pochodzące z marchewki będą wolniej trawione, a w konsekwencji poziom cukru we krwi będzie podnosił się powoli.
Zdumiewające właściwości soku z marchwi, kalorie i wartości odżywcze
Sok z marchwi zmniejsza ryzyko zawału i pojawienia się chorób serca. Jego działanie jest skuteczne ze względu na obniżanie stresu oksydacyjnego. Dodatkowo regularne picie takiego napoju pomaga w walce ze złym cholesterolem. Sok z marchwi jest świetnym napojem dla osób, które żyją w ciągłym stresie, źle się odżywiają i prowadzą siedzący tryb życia. Napój ten poprawia także wzrok, a więc będzie idealny dla osób, które długie godziny spędzają przed telewizorem. To wszystko za sprawą zawartej w nim luteiny, beta-karotenu i zeaksantyny. Sok z marchwi sprawdzi się u osób walczących z chorobą wieńcową, niedożywieniem, niedokrwistością, zapaleniem dróg moczowych, czy z zaburzeniami przemiany materii. Jego regularne stosowanie poprawi wygląd naszej skóry. Z jednej strony zyska ona kolor przypominający naturalną opaleniznę, a z drugiej stanie się promienna, gładka i napięta.
Jak przygotować sok z marchwi?
Sok z marchwi możemy kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Przepisów jest sporo, to od nas zależy, jaki wybierzemy. Po pierwsze trzeba skupić się przede wszystkim na tym, aby był smaczny i po brzegi wypełniony wartościami odżywczymi. Twarde, świeże i soczyste marchewki są źródłem dużej ilości soku. Warzywa trzeba starannie wybrać, a następnie je umyć. Pokrojone na mniejsze kawałki możemy wrzucać do wyciskarki. Marchew możemy pić solo lub połączyć ją z innymi warzywami i owocami. Sprawdzą się tu buraki, seler naciowy, świeży korzeń imbiru, grejpfrut i pomarańcza.
ZOBACZ RÓWNIEŻ:
