Michel Moran, ponad stu wystawców i wiele konkursów. Czas gęsiny na Kujawach i Pomorzu

Dodano: 06.11.2025 | 11:06

Na zdjęciu: Michel Moran będzie jednym z kucharzy podczas festiwalu Gęsiny w Przysieku.

Fot. mat. prasowe urzędu marszałkowskiego

Jak co roku okolice 11 listopada to akcja „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Atrakcji nie zabraknie – od Festiwalu Gęsiny w Przysieku, przez Gęsinowy Foodtruck odwiedzający miasta regionu, po warsztaty dla młodych kucharzy i konkursy rodzinne.

10 i 11 listopada w Przysieku pod Toruniem odbędzie się kolejna edycja Kujawsko-Pomorskiego Festiwalu Gęsiny – największego w Polsce wydarzenia poświęconego promocji kulinarnej. Teren Ośrodka Doradztwa Rolniczego zamieni się w tętniący życiem jarmark pełen aromatów, tradycji i dobrej atmosfery.

– W Kujawsko-Pomorskiem stworzyliśmy piękną tradycję. Jestem pewien, że wspólnie uczcimy ten dzień radośnie i z dumą – mówi marszałek Piotr Całbecki.

Michel Moran na jarmarku w Przysieku

Na odwiedzających czekać będzie również ponad stu wystawców z całego kraju. W ofercie znajdą się świeże tuszki i potrawy z gęsiny, regionalne produkty spożywcze, ekologiczne przetwory i rękodzieło artystyczne. Nie zabraknie także muzyki na żywo, konkursów z nagrodami, atrakcji dla dzieci oraz rodzinnej strefy relaksu.

W ramach wydarzenia wystąpią znani szefowie kuchni: Michel Moran, Piotr Lenart, Marieta Marecka i Sebastian Olma, którzy zaprezentują swoje autorskie potrawy z gęsiny. Po pokazach odbędą się degustacje dla publiczności.

Pokazy kulinarne na Kujawsko-Pomorskim Festiwalu Gęsiny

10 listopada

11:00 i 12:30 – Piotr Lenart
14:00 i 15:30 – Marieta Marecka

11 listopada

11:00 i 12:30 – Sebastian Olma
14:00 i 15:30 – Michel Moran

Dojazd na Festiwal Gęsiny w Przysieku

Na tegoroczny festiwal uczestnicy będą mogli dojechać bezpłatnymi autobusami z Bydgoszczy i Torunia.

Rozkład jazdy autobusów podczas gęsiny – 10/11.10.2025

Bydgoszcz-Przysiek
Przystanek początkowy: Rondo Jagiellonów- ul.Jagiellońska 28 w kierunku Fordonu – odjazdy o godz. 9.00, 10.00, 11.00, 13.00 i 15.00
Przystanek pośredni: Fordońska Wiadukt przed mostem (ul.Fordońska nr 440)
Przystanek końcowy: Przysiek

Przysiek-Bydgoszcz
Przystanek początkowy: Przysiek – odjazdy o godz. 10.00, 12.00, 13.00, 15.00 i 17.00
Przystanek pośredni: Fordońska Wiadukt
Przystanek końcowy: Jagiellońska-Piotrowskiego

Gęsinowy Foodtruck – przedsmak listopadowego święta

Zanim do Przysieka zjadą festiwalowe tłumy, po kujawsko-pomorskich miastach kursuje Gęsinowy Foodtruck – mobilna kuchnia serwująca przysmaki z gęsiny. Można go było spotkać już w Świeciu, Nakle, Tucholi, Żninie, Radziejowie, Ciechocinku i Golubiu-Dobrzyniu. W piątek, 7 listopada, w godzinach 13:00–17:00 odwiedzi Świetlicę Wiejską w Rozgartach (gmina Zławieś Wielka).

Szkolenia dla młodych kucharzy

W ramach akcji odbył się cykl warsztatów kulinarnych dla uczniów szkół branżowych. Młodzi adepci sztuki kulinarnej poznawali nowoczesne techniki przygotowywania potraw z gęsiny, łączące tradycję z kreatywnością i współczesnym podejściem do kuchni regionalnej. Szkolenia zostały zrealizowane w ramach Roku Dzieci i Młodzieży Województwa Kujawsko-Pomorskiego.

Warsztaty odbyły się w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Toruniu, Technikum Organizacji Szkół Gastronomicznych we Włocławku, Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, Tucholskim Centrum Edukacji Zawodowej i Kujawsko-Pomorskim Specjalistycznym Ośrodku Szkolno-Wychowawczym nr 2 w Bydgoszczy, Zespole Szkół Rolniczych w Przemystce, Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Inowrocławiu i Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Grudziądzu.

2025 gęsi dla mieszkańców regionu

W ramach akcji rozstrzygnięto konkursy medialne, w których nagrodami były gęsie tuszki ufundowane przez marszałka Piotra Całbeckiego. Porcje smakowitego mięsa trafiły do mieszkańców w 20 miastach, symbolicznie przypominając o wspólnym świętowaniu przy rodzinnym stole i o smaku kujawskich specjałów. Nagrodzeni zostali także Czytelnicy portalu MetropoliaBydgoska.PL.

Nie zabrakło też atrakcji dla najmłodszych i całych rodzin. Na laureatów konkursu plastycznego „Sportowa gęś” czekają atrakcyjne nagrody rzeczowe – zestawy plastyczne, książki, gry planszowe, zestawy klocków oraz bony zakupowe.

Ruszył także konkurs na najciekawszą relację ze wspólnego spędzania czasu przy daniach z gęsiny z okazji Narodowego Święta Niepodległości. Prace można zgłaszać do 21 listopada. Udział mogą brać rodziny oraz koła gospodyń wiejskich z całego regionu. Rodziny mogą wygrać karty podarunkowe (I miejsce – 2000 zł, II – 1500 zł, III – 1000 zł, wyróżnienia – po 500 zł), a koła gospodyń wiejskich – nagrody pieniężne (I – 2500 zł, II – 1500 zł, III – 1000 zł).

„Czas na gęsinę” – ogólnopolska akcja restauracyjna

W listopadzie po raz kolejny ruszyła akcja „Czas na gęsinę”, w której uczestniczą restauracje z całej Polski. W ich menu pojawią się potrawy z gęsiny – zarówno w klasycznym, jak i nowoczesnym wydaniu. W poprzednich latach w inicjatywie uczestniczyło ponad 200 restauracji, promując polską tradycję kulinarną w najlepszym wydaniu.