Rogale na 11 listopada. Testujemy bydgoskie przysmaki!

Święto Niepodległości, poza symbolicznym, ma także swoje kulinarne oblicze. W Bydgoszczy, tak jak w Wielkopolsce, listopadowym przysmakiem są rogale z białym makiem – obecnie nazywane bydgoskimi. Jakie rogale oferują znane bydgoskie piekarnie i cukiernie? I czy są smaczne? Oto nasz szybki test!

Tradycyjne rogale już od niemal dwóch stuleci uświetniają 11 listopada – Dzień Świętego Marcina zbiegający się z Narodowym Świętem Niepodległości. Po tym, jak w 2008 roku zastrzeżono nazwę „rogal świętomarciński”, w Bydgoszczy nadal pieczone są półokrągłe słodkości, ale już pod innymi nazwami. Najpopularniejsza to po prostu „rogal bydgoski”.

Klasyczny rogal na święto św. Marcina jest wykonany z ciasta półfrancuskiego i wypełniony masą z białego maku. Bydgoskie cukiernie oferują jednak też różne wariacje. Na dzień przed 11 listopada sprawdziliśmy kilka rogali z popularnych bydgoskich cukierni:

PIEKARNIA BATON
Klasyczny rogal – 7 zł; rogal z ciemnym makiem – 6 zł, z marmoladą 5,50

• Piekarnia z Kościuszki 27 oferuje nie tylko klasykę, ale też wariacje z marmoladą
• Rogale są duże. Nam nadzienie trafiło się po jednej stronie i tylko w środku. Na początku było więc sucho. Góra była jednak pełna dużych płatków migdałów
• Nadzienie to dość zbita masa makowa, ale nie przesłodzona i całkiem smaczna. To spory plus tego produktu
• Ciasto bardziej piekarnicze niż cukiernicze. Jeśli ktoś szuka dużego rogala z dobrej cenie z niezłą masą – to wybór dla niego. Ciasta jest jednak znacznie więcej niż nadzienia

CUKIERNIA SOWA
Rogal bydgoski – 5,90

• Najbardziej rozpoznawalna bydgoska cukiernia oferuje tylko klasyczne rogale z białym makiem. Kosztują 5,90, lecz są wyraźnie mniejsze niż u pozostałych sprzedawców
• Rogale wyraźnie nawiązujące do świętomarcińskich – ciasto delikatne, półfrancuskie; nadzienie z białego maku wypełnia niemal całego rogala – masa makowa nie jest zbita, a ma smaczną konsystencję. Są też posypane orzechami laskowymi, a nie migdałami
• Porcja idealna do kawy, lecz trudno się nią nasycić – z drugiej strony czuć, że to jakościowy produkt
• Rogale kupione w lokalu przy ulicy Gdańskiej 65, który jest czynny w sobotę do 15:00

DROŻDZOWA PYCHOTKA
Rogal z niebieskim makiem 6,50, z białym makiem – 7,50

• W kultowym punkcie na Gdańskiej 27 nie może zabraknąć rogali; poza klasycznymi z makiem oferuje on rogale z białą i ciemną czekoladą oraz miodem i orzeszkami
• Rogale – tak jak inne pyszności z Pychotki – cieszą się dużą popularnością, więc około 12:00 klasyków już zabrakło. Wybraliśmy zatem rogal z niebieskim makiem – ale świeżo wypieczony
• Ciepły rogal smakuje najlepiej. Nie da się jednak ukryć, że puszyste ciasto i dużo nadzienia potrafi skraść serce. Produkt Pychotki nie jest suchy, ani przesłodzony. Uwagę zwraca – podobnie jak Sowy – orzechowa posypka
• W sobotę Drożdżowa Pychotka jest otwarta do godz. 16:00

PIEKARNIA CUKIERNIA POĆWIARDOWSKI
Rogal bydgoski – 7,59

• U Poćwiardowskich znajdziemy duże rogale. Najlepiej zaopatrzyć się w nie w nowym punkcie przy Garbary 5, który będzie otwarty również 11 listopada od 10:00 do 17:00
• Półksiężyce są obficie lukrowane i posypane migdałami. W środku warstwowa masa z białym makiem
• Nadzienia jest dość dużo, ale rzecz jasna najwięcej w sercu rogala

PIEKARNIA CUKIERNIA STAROPOLSKA
Rogal z białym makiem – 9 złotych

• Zdecydowanie najdroższa pozycja w zestawieniu, wielkością porównywalna do Batona czy Poćwiardowskich
• Trafiły się rogale przypieczone, dość chrupkie, ale nie przesłodzone. Zabrakło jednak wyrazistego smaku
• Rogal sycący, ale jeśli o zestawienie ceny, jakości i wielkości – w Bydgoszczy znajdziemy lepsze pozycje
• W sobotę wiele punktów Staropolskiej będzie otwartych. Szczegółowa rozpiska na stronie cukierni na Facebooku.

Jakie są Wasze ulubione rogale? Czy z powyżej wymienionych pięciu miejsc, czy macie innych faworytów? Piszcie!

• About
• Latest Posts

Błażej Bembnista

Od urodzenia mieszkaniec Fordonu. Współtworzy "Fordon na co dzień".

Latest posts by Błażej Bembnista (see all)

• Startuje nowa inwestycja BTBS w Fordonie. Wznowiono zapisy - 28 marca 2025
• Patroni bydgoskich tramwajów. Pełna lista nazwisk - 28 marca 2025
• Nielegalny towar na placu Piastowskim. Zatrzymano dwie osoby - 28 marca 2025